Les hormones de croissance permettent une bonne croissance des animaux ainsi que le développement de leur masse musculaire. En augmentant les quantités d’hormones de croissance, la taille des animaux est plus importante, et les rendements des élevages sont meilleurs. Une espèce omnivore très répandue dans le monde a été modifiée dans ce sens.
 

La pyrale est un insecte dont la larve s’attaque à une plante ayant un très grand intérêt agricole pour les pays occidentaux. Cette plante a été transformée par un gène du micro-organisme Bacillus thuringiensis. La protéine produite par ce gène est fatale pour la larve de la pyrale. Ainsi, la plante transformée produit elle-même un pesticide naturel.
 

Cet herbicide, commercialisé par un grand groupe agro-chimique américain, est à base de glyphosate, une molécule qui inhibe une protéine présente chez les végétaux et très importante pour leur développement. Ce même groupe agro-chimique a développé un OGM résistant à cet herbicide à partir d’une plante d’intérêt agricole, très utilisée dans l’alimentation animale. Le gène d’intérêt vient d’une bactérie. Il permet la production d’une protéine insensible à l’herbicide et dont la fonction est identique à celle qui est inhibée par l’herbicide.
 

La vitamine A est indispensable au bon fonctionnement de la vision. Une céréale des régions chaudes, cultivée sur un sol humide ou submergé a été transformée avec un gène permettant la production d’une grande quantité de bêtacarotène, précurseur de la vitamine A. Les grains de cette céréale sont très riches en vitamine A.
 

Afin d’améliorer les rendements des élevages dans des conditions climatiques extrêmes, des espèces animales peuvent être génétiquement modifiées. C’est le cas de cet animal vivant à l’état sauvage dans son milieu naturel mais dont l’élevage est aujourd’hui très répandu pour répondre à la forte augmentation de la demande des consommateurs.
 

Réponse juste !

L’élevage de tels porcs transgéniques permettrait un meilleur rendement en quantité de viande produite. Mais qu’en est-il des qualités nutritionnelle et gustative et des effets éventuels de cette hormone de croissance sur l’organisme du consommateur ? Comme tous les animaux transgéniques, ce porc n’est pas commercialisé actuellement.
 

Réponse juste !

Le maïs Bt est une des premières plantes trangéniques. En 2001, 7% de la surface des cultures de maïs dans le monde, sont des cultures de maïs Bt. L’intérêt premier d’une plante produisant elle-même un pesticide naturel est de permettre un épandage réduit de produits chimiques et toxiques. Il en résulte un progrès pour la protection de l’environnement et pour la santé des agriculteurs. Mais la production d’une telle molécule par une plante destinée à la consommation humaine est-elle compatible avec la santé des consommateurs ?
 

Réponse juste !

Les agriculteurs cultivent ce soja résistant à cet herbicide ; ils utilisent ce dernier pour éliminer les mauvaises herbes envahissant les champs de soja. Celui-ci reste indemne après le traitement. Les rendements en soja sont donc améliorés. Ce soja est cultivé et commercialisé aux Etats-Unis, au Canada et en Argentine (il représente 46% des surfaces de culture de soja dans le monde). Mais les firmes agro-chimiques développant une plante résistante spécifiquement à l’herbicide qu’elles commercialisent, ne créent-elles pas un monopole sur l’ensemble de la chaîne de production agricole ?
 

Réponse juste !

La qualité nutritionnelle de ce riz (enrichi en vitamine A) a été modifiée, dans le but d’améliorer la santé des consommateurs. Cependant, il semble important de vérifier si la qualité gustative de ce riz n’a pas été elle aussi modifiée, ce qui pourrait détourner l’intérêt des consommateurs de ce nouvel aliment.
 

Réponse juste !

Ce saumon transgénique possède, au sein de son génome, le gène d’un autre poisson vivant dans les eaux arctiques. Ce gène permet la production d’une protéine dite “ antigel ”, qui confère au saumon la propriété de mieux résister au froid et donc de mieux se développer dans les régions froides où il est habituellement élevé. Mais les allergies alimentaires peuvent être responsables de problèmes de santé importants ; c’est pourquoi il est nécessaire de vérifier qu’un aliment dont la composition a été modifiée (une nouvelle protéine) n’est pas un allergène potentiel.
 

Cet OGM n’existe pas. Choisissez un autre organisme pour ce gène d’intérêt. L’indice correspondant peut vous aider.
Vous pouvez également consulter l' abécédaire ou le lexique.