ART. 2	N°CE20	
ASSEMBLÉE NATIONALE
24 Mars 2023
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MIEUX MANGER EN SOUTENANT LES FRANÇAIS FACE À L’INFLATION ET EN FAVORISANT L’ACCÈS À UNE ALIMENTATION SAINE - (N° 889)
Adopté
AMENDEMENT N°CE20
présenté par
M. Jean-Pierre Vigier, Mme Louwagie, Mme Blin, M. Dubois, M. Descoeur, Mme Gruet, Mme Valentin, M. Di Filippo, M. Hetzel, M. Bony, M. Bourgeaux et Mme Petex-Levet
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ARTICLE 2
Supprimer cet article. 
EXPOSÉ SOMMAIRE
L’article 2 de la présenteproposition de loi vise à introduire deux menus végétariens ouune alternative végétarienne quotidienne dans les services derestauration collective scolaire à compter du 1er janvier 2025.Or, une expérimentation sur l’alternative quotidiennevégétarienne est d’ores et déjà en cours dans plusieurs centainesde communes. 
Outre le mauvais signal envoyé auxéleveurs, cette disposition ne serait opportune ni sur le planenvironnemental, si sur le plan nutritionnel. En effet, selon uneétude de l’Ademe datée d’octobre 2020 sur la lutte contre legaspillage, 110 g de nourriture sont jetés à chaque repas dans lescantines scolaires, soit 110 000 tonnes par an, dont environ 30 %des accompagnements et 20 % des entrées (le plus souvent deslégumes). L’obligation d’une proposition d’un menu végétarienquotidien conduirait donc à une aggravation du gaspillagealimentaire dans les restaurants scolaires. 
Par ailleurs, il n’est pas àexclure qu’une alimentation végétarienne mettrait en périll’équilibre nutritionnel des élèves, notamment de ceux issus desmilieux modestes. Ainsi, selon une étude de l’ANSES de 2019, 25 %des filles de 13 à 17 ans ont des carences en fer liées au manquede viande, poisson ou œuf. 
Cette disposition irait donc àrebours des objectifs poursuivis par ce texte et ne contribueraitpas à favoriser l’accès à une alimentation dite “saine”.