ART. 2	N°CE35	
ASSEMBLÉE NATIONALE
24 Mars 2023
___________________________________________________________________
MIEUX MANGER EN SOUTENANT LES FRANÇAIS FACE À L’INFLATION ET EN FAVORISANT L’ACCÈS À UNE ALIMENTATION SAINE - (N° 889)
Tombé
AMENDEMENT N°CE35
présenté par
M. Jumel, M. Chassaigne et M. William
------------
ARTICLE 2
À la première phrase del’alinéa 2, supprimer les mots :
« sans autrechoix ». 
EXPOSÉ SOMMAIRE
Le présent amendement vise àsupprimer la restriction de l’article 2 qui contraint larestauration collective à proposer sans autre choix deux menusvégétariens par semaine. 
Les députés GDR sont attentifs à lapréservation d’une alimentation de qualité et pensent qu’il estessentiel de ne pas opposer les usages alimentaires, mais aucontraire renforcer la diversité nutritive, garante d’unealimentation saine. 
Une récente étude de l’UFC QueChoisir a ainsi mis en évidence que les menus végétariensconduisaient encore à un trop large recours aux produitsindustriels contenants des additifs et des perturbateursendocriniens. Un constat particulièrement vrai pour les enfants,les plus exposés à ces intrants industriels. L’analyse conduite quesur 800 menus végétariens servis aux enfants, la proportion deproduits industriels est en moyenne plus élevée dans lesétablissements qui proposent quotidiennement un menu végétarien(35 % de plats industriels contre 23 % pour les autrescantines) et qu’elle peut atteindre jusqu’à 84 % danscertaines cantines. 
Beaucoup de ces produits sontélaborés à partir de soja, une source de composés soupçonnés d’êtredes perturbateurs endocriniens (phytoœstrogènes). Alors que leConseil National de la Restauration Collective recommande auxcantines de ne pas servir plus d’un produit à base de soja par moisaux élèves, 22 % des cantines analysées dépassent ce seuil.Pire, pour les menus végétariens quotidiens, c’est en moyenne deuxfois le nombre maximal recommandé.
L’option végétarienne unique feraitégalement porté un risque sur la consommation de poisson. Parmi lescritères réglementaires sur l’équilibre nutritionnel, les cantinesdoivent proposer sur 20 jours au moins 4 menus à base de poisson(non pané) qui est un apport de vitamine D et l’unique sourced’acides gras essentiels, insuffisamment consommés chez 90 %des enfants. Or, 50 % des cantines ne semblent pasrespecter pas cette obligation selon UFC Que Choisir et lasituation empire avec l’instauration du menu végétarienquotidien.