ART. 3	N°CE71	
ASSEMBLÉE NATIONALE
24 Mars 2023
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MIEUX MANGER EN SOUTENANT LES FRANÇAIS FACE À L’INFLATION ET EN FAVORISANT L’ACCÈS À UNE ALIMENTATION SAINE - (N° 889)
Tombé
AMENDEMENT N°CE71
présenté par
Mme Laporte, M. de Fournas, M. de Lépinau, Mme Engrand, Mme Galzy, Mme Florence Goulet, Mme Grangier, M. Lopez-Liguori, M. Meizonnet, Mme Menache, Mme Sabatini et M. Villedieu
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ARTICLE 3
I. – À l’alinéa 3,supprimer les mots :
« ou nitrates ».
II. – En conséquence,supprimer la dernière phrase de l’alinéa 4.
III. – En conséquence,supprimer la dernière phrase de l’alinéa 5.
EXPOSÉ SOMMAIRE
Étendre dans le champ del’interdiction les extraits végétaux nitrés prive les producteursdes produits concernés d’une des alternatives les plus évidentes àl’ajout direct de nitrites. Si l’impact de ces additifs n’est pasneutre, l’ANSES a établi que la consommation de charcuteries et decertains fromages représente moins de 4 % de l’exposition d’unadulte moyen aux nitrates. par comparaison, cette exposition estdue à la consommation d’eau à hauteur d’environ 25 et à celle delégumes à hauteur de 62 %. Aussi, la diabolisation de l’usaged’extraits végétaux nitrés dans ce cas précis semble peu fondée etleur interdiction additionnée à celle des nitrites ne paraîts’expliquer que par une volonté d’abattre la filière française descharcutiers-traiteurs.