ART. 2	N°CE89	
ASSEMBLÉE NATIONALE
24 Mars 2023
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MIEUX MANGER EN SOUTENANT LES FRANÇAIS FACE À L’INFLATION ET EN FAVORISANT L’ACCÈS À UNE ALIMENTATION SAINE - (N° 889)
Tombé
AMENDEMENT N°CE89
présenté par
M. Caron
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ARTICLE 2
I. – Au début del’alinéa 2, ajouter les mots : 
« Afin de tendre aux objectifsde neutralité carbone à l’horizon 2050, préconisés dans le scénario1, intitulé « Génération frugale », proposé par l’étudede l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergieintitulée « Transition(s) 2050 » ».
II. – À la premièrephrase de l’alinéa 2, substituer au mot : 
« deux »
le mot : 
« quatre ».
EXPOSÉ SOMMAIRE
Cet amendement cherche à donnervie au scénario « Génération frugale » de l’étude del’ADEME intitulée « Transition(s) 2050 », publiée ennovembre 2021, visant à la neutralité carbone d’ici 2050, lequelpréconise une réduction de 70% de la consommation de viande. Nousproposons ainsi de réduire la consommation de viande dansles cantines scolaires à hauteur de 80%, en proposant troismenus végétariens par semaine dans les écoles.
Les animaux d’élevage impactent eux aussi les émissions de gaz àeffet de serre par leur alimentation. « Une réduction de la demandede produits animaux, en tout cas ceux qui consomment des grainscomme le porc ou les volailles, fournirait plus de grains pourl’alimentation humaine et libérerait des terres pouvant êtreconsacrées à d’autres productions agricoles », expliqueJean-François Soussana, directeur de recherche à l’institutnational de la recherche agronomique (INRA) et expert auprès duGiec.
En effet, les animaux consomment davantage de quantités de méthaneet gaz contribuant à l’augmentation de l’effet de serre. D’aprèsl’Organisation des Nations unies pour l’agriculture etl’alimentation (FAO), dans un rapport de 2013, le secteur del’élevage serait à l’origine de 14,5 % des émissions mondiales degaz à effet de serre (GES), dont 9,3 % pour les bovins. La FAOestime que 70 % des terres agricoles dans le monde sont utiliséespour les besoins de l’élevage. Une partie est issue de ladéforestation que ce soit pour les espaces de pâturage ou la miseen place de cultures destinées à l’élevage.
En effet, la consommation de viande en France est, selon l’INRAE,bien supérieure aux besoins nutritionnels : « En France, laconsommation moyenne de produits carnés (viandes de boucherie,volailles, charcuteries, plats préparés...) est estimée à environ820 g (dont 330 g de viandes de boucherie) par semaine et parhabitant et celle des produits halieutiques (poissons et produitsdérivés) à 250 g. »
L’INRAE insiste également que si « une diminution de laconsommation de produits animaux, notamment de viande rouge et deproduits carnés transformés, ne présente pas de risque pour lasanté », « l’excès de consommation de produits animauxentraîne un déséquilibre nutritionnel du régime alimentaire qui,s’il est chronique, peut contribuer à favoriser la survenue desurpoids et de maladies telles qu’hypertension, maladiescardiovasculaires, diabète de type 2, etc. »
Par ailleurs, la transition vers une alimentation plus végétalecoûterait également moins cher. Dans le cadre d’une étude menée parl’un des partenaires du projet TRUE, le Trinity College de Dublin,des chercheurs ont classé les légumineuses en fonction de leur coûtenvironnemental de production (en tenant compte des émissions degaz à effet de serre, de la pollution des eaux souterraines et del’occupation des sols) et de leur teneur en nutriments.
 
Afin de répondre aux préconisations de l’étude de l’ADEMEintitulée « Transition(s) 2050 » quant à la réduction dela consommation de viande afin d’atteindre une neutralité carbone àl’horizon 2050, il est ainsi proposé de suivre lesrecommandations de l’ADEME et de fixer un objectif de réduction de80% des produits carnés dans les menus scolaires en proposantquatre menus végétariens par semaine dans les écoles.