APRÈS ART. 2	N°110	
ASSEMBLÉE NATIONALE
6 Avril 2023
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MIEUX MANGER EN SOUTENANT LES FRANÇAIS FACE À L’INFLATION ET EN FAVORISANT L’ACCÈS À UNE ALIMENTATION SAINE - (N° 1019)
Commission		
Gouvernement		
RETIRÉ AVANT DISCUSSION
SOUS-AMENDEMENT N°110
présenté par
M. Berteloot
à l’amendement n°73 de Caron Aymeric
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APRÈS L’ARTICLE 2
À la fin, substituer autaux : 
« 70 % » 
le taux :
« 10 % ».
EXPOSÉ SOMMAIRE
Réduire l’alimentation carné n’estpas une mauvaise idée en soi, mais il faut de la mesure. Le délaiimposé dans l’amendement rend impossible l’atteinte d’un telobjectif. De plus, la stigmatisation systématique de la viande estdéplorable pour nos éleveurs, nos producteurs et nos professionnelsdu secteur de la restauration. 
l’accent doit être mis sur le”mieux manger” plutôt que sur l’interdiction. Dès lors diminueravec parcimonie les produits carnés dans les modules de formationsde cuisine peut être une bonne idée selon des critères de santépublique, mais quasiment bannir la viande de nos établissementd’hôtellerie-restauration n’est absolument pas souhaitable pour lesecteur de la restauration tout entier.