ART. 3	N°CD289	
ASSEMBLÉE NATIONALE
25 Avril 2024
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SOUVERAINETÉ EN MATIÈRE AGRICOLE ET LE RENOUVELLEMENT DES GÉNÉRATIONS EN AGRICULTURE - (N° 2436)
Rejeté
AMENDEMENT N°CD289
présenté par
Mme Manon Meunier, Mme Abomangoli, M. Alexandre, M. Amard, Mme Amiot, Mme Amrani, M. Arenas, Mme Autain, M. Bernalicis, M. Bex, M. Bilongo, M. Bompard, M. Boumertit, M. Boyard, M. Caron, M. Carrière, M. Chauche, Mme Chikirou, M. Clouet, M. Coquerel, M. Corbière, M. Coulomme, Mme Couturier, M. Davi, M. Delogu, Mme Dufour, Mme Erodi, Mme Etienne, M. Fernandes, Mme Ferrer, Mme Fiat, M. Gaillard, Mme Garrido, Mme Guetté, M. Guiraud, Mme Hignet, Mme Keke, M. Kerbrat, M. Lachaud, M. Laisney, M. Le Gall, Mme Leboucher, Mme Leduc, M. Legavre, Mme Legrain, Mme Lepvraud, M. Léaument, Mme Pascale Martin, Mme Élisa Martin, M. Martinet, M. Mathieu, M. Maudet, Mme Maximi, M. Nilor, Mme Obono, Mme Oziol, Mme Panot, M. Pilato, M. Piquemal, M. Portes, M. Prud’homme, M. Quatennens, M. Ratenon, M. Rome, M. Ruffin, M. Saintoul, M. Sala, Mme Simonnet, Mme Soudais, Mme Stambach-Terrenoir, Mme Taurinya, M. Tavel, Mme Trouvé, M. Vannier et M. Walter
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ARTICLE 3
Après l’alinéa 13, insérer l’alinéasuivant : 
« Les établissements dispensantl’enseignement et la formation professionnelle aux métiers de larestauration intègrent des modules sur l’agriculture biologique,l’agroécologie et l’agroforesterie et leurs bienfaits pour unealimentation de qualité, bonne pour la santé humaine, animale etenvironnementale. »
EXPOSÉ SOMMAIRE
Par cet amendement, le groupeparlementaire LFI-NUPES souhaite introduire dans la formation auxmétiers de la restauration des enseignements sur l’agriculturebiologique, l’agroécologie et l’agroforesterie et ses bienfaitspour une alimentation de qualité, bonne pour la santé humaine,animale et environnementale.
Cette loi d’orientation est une opportunité de mettre en placeune formation en adéquation avec les enjeux de transitionsagroécologique et climatique des systèmes alimentaires auprès desfuturs restaurateurs. De nombreux restaurateurs ne prennent pas encompte l’origine, la saisonnalité ou encore les méthodes deproduction des produits qu’ils cuisinent. L’éducation est unepremière étape pour familiariser chaque acteur des systèmesalimentaires à des habitudes différentes, répondant aux enjeuxactuels de changement climatique.
C’est pourquoi, cet amendement propose de mettre en placel’enseignement de modules qui donneraient aux futurs restaurateursles clés pour comprendre l’ensemble de la filière alimentaire etleur permettraient de choisir les produits qu’ils cuisinent demanière informée.
L’inscription de la nécessité d’un enseignement surl’agriculture biologique, l’agroécologie et l’agroforesterie et sesbienfaits pour une alimentation de qualité, bonne pour la santéhumaine, animale et environnementale auprès des futursrestaurateurs permettrait d’assurer la transition vers un régimealimentaire plus sain pour l’homme et l’environnement etsécuriserait des débouchés pour les agriculteurs engagés dans unedémarche agroécologique.
Cet amendement correspond à l’une des 51 recommandations de lamission d’information sur les dynamiques de la biodiversité dansles paysages agricoles, dont le rapport a été approuvé par lacommission du développement durable le 24 Janvier 2024.