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ART. 3
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N\u176\'3f20
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ASSEMBL\u201\'3fE NATIONALE
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29 Janvier 2026
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EXP\u201\'3fRIMENTATION POUR L\u8217\'3fINSTAURATION D\u8217\'3fUN ENSEIGNEMENT D\u8217\'3f\u201\'3fDUCATION \u192\'3f L\u8217\'3fALIMENTATION \u192\'3f L\u8217\'3f\u201\'3fCOLE - (N\u176\'3f 2398)
\par 
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Rejet\u233\'3f
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AMENDEMENT N\u176\'3f20
\par 
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pr\u233\'3fsent\u233\'3f par
\par 
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M.\u160\'3fCaron
\par 
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ARTICLE 3
\par 
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I.\u160\'3f\u8211\'3f\u160\'3f\u192\'3f la premi\u232\'3fre phrasede l\u8217\'3falin\u233\'3fa\u160\'3f6, apr\u232\'3fs le mot\u160\'3f:
\par 
}
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}
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\u171\'3f\u160\'3fsant\u233\'3f\u160\'3f\u187\'3f
\par 
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ins\u233\'3frer les mots\u160\'3f:
\par 
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}
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\u171\'3f\u160\'3fnotamment en ce qui concerneles cons\u233\'3fquences de la consommation excessive de viande sur lasant\u233\'3f,\u160\'3f\u187\'3f.
\par 
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{\b0 \cf1 \f3 \ul0 \strike0 \i0 \fs24 \sa240 \sb240 
II.\u160\'3f\u8211\'3f\u160\'3fEn cons\u233\'3fquence, \u224\'3fla seconde phrase du m\u234\'3fme alin\u233\'3fa\u160\'3f6, apr\u232\'3fs le mot\u160\'3f:
\par 
}
}
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}
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\u171\'3f\u160\'3fint\u233\'3fgrant\u160\'3f\u187\'3f,\u160\'3f
\par 
}
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ins\u233\'3frer les mots\u160\'3f:\u160\'3f
\par 
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\u171\'3f\u160\'3fla v\u233\'3fg\u233\'3ftalisation del\u8217\'3falimentation,\u160\'3f\u187\'3f.
\par 
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EXPOS\u201\'3f SOMMAIRE
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{\b0 \cf1 \f3 \ul0 \strike0 \i0 \fs24 \sa0 \sb240 
Cet amendement vise \u224\'3f inclure dans le code de l\u8217\'3f\u233\'3fducation lesapprentissages li\u233\'3fs \u224\'3f la durabilit\u233\'3f\u160\'3fde l\u8217\'3falimentation et \u224\'3f sesimpacts sur la sant\u233\'3f, notamment en ce qui concerne la n\u233\'3fcessit\u233\'3f der\u233\'3fduire la consommation de la viande et de v\u233\'3fg\u233\'3ftaliserl\u8217\'3falimentation. En effet, la v\u233\'3fg\u233\'3ftalisation de notre alimentationest indispensable pour notre sant\u233\'3f, pour l\u8217\'3fenvironnement et pour lebien-\u234\'3ftre animal, comme le con\u231\'3foivent d\u8217\'3failleurs la Strat\u233\'3fgieNationale Bas Carbone (SNBC), les recommandations du Haut Conseilpour le climat, du GIEC, de l\u8217\'3fADEME, de l\u8217\'3fOMS, de l\u8217\'3fINRAE, du CIRC,et de tant d\u8217\'3fautres.
\par 
}
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\u160\'3f
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}
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En effet, la consommation de viande est \u224\'3f l\u8217\'3forigine de nombreuxprobl\u232\'3fmes : environnementaux, sanitaires, \u233\'3fthiques. A l\u8217\'3foccasiondes 40 ans de la premi\u232\'3fre conf\u233\'3frence mondiale sur le climat, 11 000scientifiques venant de 153 nations ont lanc\u233\'3f un nouveau crid\u8217\'3falerte sur le changement climatique, pr\u233\'3fconisant notamment der\u233\'3fduire notre consommation de viande. En effet, en plus dessouffrances animales indicibles qu\u8217\'3felle occasionne, la productionde viande est extr\u234\'3fmement polluante (68 % des \u233\'3fmissions nationalesde m\u233\'3fthane, sans compter toutes les externalit\u233\'3fs n\u233\'3fgatives depollution des sols, etc), et est mauvaise pour la sant\u233\'3f.
\par 
}
{\b0 \cf1 \f3 \ri0 \i0 \qj \fs24 \li0 
}
{\b0 \cf1 \f3 \ul0 \strike0 \i0 \fs24 \sa0 \sb0 
\u160\'3f
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}
{\b0 \cf1 \f3 \ri0 \i0 \qj \fs24 \li0 
}
{\b0 \cf1 \f3 \ul0 \strike0 \i0 \fs24 \sa0 \sb0 
Dans un rapport publi\u233\'3f en novembre 2021, l\u8217\'3fOrganisation mondiale dela sant\u233\'3f (OMS) estimait qu\u8217\'3fen 2020, 2,4 millions de d\u233\'3fc\u232\'3fs dans lemonde et environ 240 millions d\u8217\'3feuros de co\u251\'3fts de soins de sant\u233\'3f\u233\'3ftaient imputables \u224\'3f la consommation excessive de viande rouge ettransform\u233\'3fe. En 2015, le Centre international de recherche sur lecancer (CIRC) publiait qu\u8217\'3fune forte consommation de viande rouge etde viandes transform\u233\'3fes (charcuterie, salaison, conserves, produits\u224\'3f base de viande) \u233\'3ftait associ\u233\'3fe \u224\'3f un risque accru de cancercolorectal. Cette m\u234\'3fme organisation a class\u233\'3f la charcuterie commecanc\u233\'3frog\u232\'3fne av\u233\'3fr\u233\'3f pour l\u8217\'3fhomme en 2018.
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}
{\b0 \cf1 \f3 \ri0 \i0 \qj \fs24 \li0 
}
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\u160\'3f
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}
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}
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La consommation de viande en France est par ailleurs, selonl\u8217\'3fINRAE, bien sup\u233\'3frieure aux besoins nutritionnels : \u171\'3f aujourd\u8217\'3fhui,en France, 65 % de notre apport en prot\u233\'3fines est d\u8217\'3forigine animale\u187\'3f, et que \u171\'3f l\u8217\'3fexc\u232\'3fs de consommation de produits animaux entra\u238\'3fne und\u233\'3fs\u233\'3fquilibre nutritionnel du r\u233\'3fgime alimentaire qui, s\u8217\'3fil estchronique, peut contribuer \u224\'3f favoriser la survenue de surpoids etde maladies telles qu\u8217\'3fhypertension, maladies cardiovasculaires,diab\u232\'3fte de type 2, etc. \u187\'3f
\par 
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\u160\'3f
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Il est imp\u233\'3fratif que les \u233\'3fl\u232\'3fves soient \u233\'3fduqu\u233\'3fs sur ces aspectsd\u8217\'3fune importance capitale de l\u8217\'3falimentation, qui concerne leursant\u233\'3f, mais \u233\'3fgalement l\u8217\'3fhabitabilit\u233\'3f de notre plan\u232\'3fte et lescons\u233\'3fquences qu\u8217\'3font leurs choix de consommation sur des \u234\'3ftressensibles.
\par 
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\u160\'3f
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