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N\u176\'3fAS23
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ASSEMBL\u201\'3fE NATIONALE
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28 Mars 2026
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PERMETTRE L\rquote OUVERTURE DES BOULANGERIES TOUS LES JOURS DE LA SEMAINE - (N\u176\'3f 2503)
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AMENDEMENT N\u176\'3fAS23
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pr\u233\'3fsent\u233\'3f par
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M.\u160\'3fPortes, Mme\u160\'3fAbomangoli, M.\u160\'3fAlexandre, M.\u160\'3fAmard, Mme\u160\'3fAmiot, Mme\u160\'3fAmrani, M.\u160\'3fArenas, M.\u160\'3fArnault, Mme\u160\'3fBelouassa-Cherifi, M.\u160\'3fBernalicis, M.\u160\'3fBex, M.\u160\'3fBilongo, M.\u160\'3fBompard, M.\u160\'3fBoumertit, M.\u160\'3fBoyard, M.\u160\'3fCadalen, M.\u160\'3fCaron, M.\u160\'3fCarri\u232\'3fre, Mme\u160\'3fCathala, M.\u160\'3fCernon, Mme\u160\'3fChikirou, M.\u160\'3fClouet, M.\u160\'3fCoquerel, M.\u160\'3fCoulomme, M.\u160\'3fDelogu, M.\u160\'3fDiouara, Mme\u160\'3fDufour, Mme\u160\'3fErodi, Mme\u160\'3fFeld, M.\u160\'3fFernandes, Mme\u160\'3fFerrer, M.\u160\'3fGaillard, Mme\u160\'3fGuett\u233\'3f, M.\u160\'3fGuiraud, Mme\u160\'3fHamdane, Mme\u160\'3fHignet, M.\u160\'3fKerbrat, M.\u160\'3fLachaud, M.\u160\'3fLahmar, M.\u160\'3fLaisney, M.\u160\'3fLe\u160\'3fCoq, M.\u160\'3fLe\u160\'3fGall, Mme\u160\'3fLeboucher, M.\u160\'3fLegavre, Mme\u160\'3fLegrain, Mme\u160\'3fLejeune, Mme\u160\'3fLepvraud, M.\u160\'3fL\u233\'3faument, Mme\u160\'3f\u201\'3flisa\u160\'3fMartin, M.\u160\'3fMaudet, Mme\u160\'3fMaximi, Mme\u160\'3fMesmeur, Mme\u160\'3fManon\u160\'3fMeunier, M.\u160\'3fNilor, Mme\u160\'3fNosb\u233\'3f, Mme\u160\'3fObono, Mme\u160\'3fOziol, Mme\u160\'3fPanot, M.\u160\'3fPilato, M.\u160\'3fPiquemal, M.\u160\'3fPrud\rquote homme, M.\u160\'3fRatenon, M.\u160\'3fSaint-Martin, M.\u160\'3fSaintoul, Mme\u160\'3fSoudais, Mme\u160\'3fStambach-Terrenoir, M.\u160\'3fAur\u233\'3flien\u160\'3fTach\u233\'3f, Mme\u160\'3fTaurinya, M.\u160\'3fTavel, Mme\u160\'3fTrouv\u233\'3f et M.\u160\'3fVannier
\par 
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TITRE
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R\u233\'3fdiger ainsi le titre de laproposition de loi\u160\'3f:
\par 
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\u171\'3f\u160\'3fvisant \u224\'3f organiser ladisparition des boulangeries artisanales\u160\'3f\u187\'3f.
\par 
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EXPOS\u201\'3f SOMMAIRE
\par 
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Par cet amendement, le groupeparlementaire de la France insoumise entend r\u233\'3fv\u233\'3fler le v\u233\'3fritableobjectif poursuivi par cette proposition de loi\u160\'3f: ladisparition des boulangeries artisanales au profit des cha\u238\'3fnesindustrielles de production de pain.
\par 
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Contrairement \u224\'3f ce pr\u233\'3ftendmalhonn\u234\'3ftement la proposition de loi, le caract\u232\'3fre obligatoire dela fermeture hebdomadaire \u224\'3f toutes les boulangeries d\u8217\'3fund\u233\'3fpartement est l\u8217\'3funique condition pour une concurrence \u233\'3fquilibr\u233\'3feentre les acteurs intervenants sur un m\u234\'3fme march\u233\'3f.
\par 
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En effet, l\u8217\'3fouverture tous lesjours de la semaine n\u8217\'3fest envisageable que pour les entreprisesayant les effectifs suffisants pour instaurer un roulement et lesmoyens en ressources humaines pour analyser les cycles de travail.Or, la majorit\u233\'3f des boulangeries ne disposent pas de telsmoyens.
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Selon un rapport de l\u8217\'3fObservatoiredes m\u233\'3ftiers de l\u8217\'3falimentation en d\u233\'3ftail de 2024, la quasi-totalit\u233\'3fdes boulangeries-p\u226\'3ftisseries sont des TPE (17\u160\'3f% d\u8217\'3fentre ellesont 1 \u224\'3f 2 salari\u233\'3fs, 25\u160\'3f% d\u8217\'3fentre elles ont 3 \u224\'3f 5 salari\u233\'3fs,23\u160\'3f% ont 6 \u224\'3f 10 salari\u233\'3fs, seulement 12\u160\'3f% d\u8217\'3fentre ellesont 11 \u224\'3f 19 salari\u233\'3fs et uniquement 4\u160\'3f% d\u8217\'3fentre elles ont plusde 20 salari\u233\'3fs).
\par 
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}
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Ainsi, selon la Conf\u233\'3fd\u233\'3frationnationale de la boulangerie-p\u226\'3ftisserie fran\u231\'3faise, repr\u233\'3fsentante desartisans, l\u8217\'3fouverture 7 jours sur 7 met en danger de 37\u160\'3f000entreprises sur le territoire soit plus de 180\u160\'3f000 actifs.
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De m\u234\'3fme, l\u8217\'3fouverture tous les joursde la semaine constitue une marche forc\u233\'3fe vers l\u8217\'3f\u233\'3fpuisement desdirigeants des petites et moyennes boulangeries qui travaillentd\u8217\'3fores et d\u233\'3fj\u224\'3f entre 60 et 70 heures par semaine, selon le Syndicatdes Ind\u233\'3fpendants et des TPE. En 2023, les fermetures deboulangeries ont augment\u233\'3f de 3000, principalement pour cause defatigue et de surmenage des dirigeants (selon l\u8217\'3fObservatoire ducommerce de proximit\u233\'3f).
\par 
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Au regard de toutes ces donn\u233\'3fes, ilest \u233\'3fvident que la proposition de loi entend d\u233\'3ftruire le mod\u232\'3fle\u233\'3fconomique humain au profit du march\u233\'3f des cha\u238\'3fnes deboulangeries.
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