La production agricole française est engagée dans une démarche de développement durable des territoires au travers des signes d’identification de la qualité et de l’origine. Par ailleurs, ce présent projet de loi vise à développer la certification environnementale des exploitations agricoles. Il importe que ces produits bénéficient également d’une priorité d’achat pour l’approvisionnement des services de restauration collective de l’Etat, ainsi que les produits de proximité.