Les marchés aux bestiaux, au cadran ou de gré à gré, représentent une part importante de la filière élevage en France : 1,5 million d’animaux y sont commercialisés chaque année. La contractualisation pourrait se développer au sein des marchés aux bestiaux, tout en maintenant leur mode de fonctionnement spécifique. Un engagement d’apport d’animaux pourra être signé avec le marché aux bestiaux et se transformera en contrat commercial à la clôture des ventes.

Les marchés sont des lieux de regroupement de l’offre et de mise en concurrence. Une concurrence qui permet de valoriser l'ensemble de la production des éleveurs.

Ces dispositions spécifiques permettraient de développer la contractualisation au sein de la filière élevage.