L'huile de palme est de plus en plus utilisée dans l'alimentation. Son exploitation intensive contribue à la déforestation. L'Indonésie qui possède près de 80% des dernières forêts tropicales primaires d'Asie du Sud-Est ( îles de Bornéo, de Sumatra et en Irian Jaya), a perdu en 50 ans 72% de ses forêts anciennes. Contenant 90% d’acides gras saturés peu recommandables, cette huile doit être affichée de façon à permettre un véritable choix écologique et sanitaire pour le consommateur.