La disparition accélérée des terres agricoles dans certaines régions, notamment littorales, condamne, à terme, les productions locales, au moment où l'alimentation revêt un caractère prioritaire, dans sa qualité et sa traçabilité, pour les consommateurs. Ainsi, l'évaluation précise de la situation de toutes les zones menacées doit être une priorité à l'échelle départementale. La commission créée, peut-être, en lien avec les services de l'Etat, un observatoire pertinent.