Lundi 6 mai, après-midi :
Audition de Franck Chaumès, président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) – Restauration, puis audition de Mme Carole Ly, directrice de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)
Mardi 7 mai à partir de 16h30
Audition de M. Michel Biero, président de Lidl France, accompagné de M. François Bluet, directeur juridique, et de Mme Paula Osorio Seekatz, responsable des affaires publiques