sels nitrités dans l’industrie agroalimentaire : auditions diverses
Jeudi 19 novembre, la mission d’information sur l’utilisation des sels nitrités dans l’industrie agroalimentaire poursuit ses auditions:
– À 9 h: audition de Jérôme Santolini, chercheur en biochimie, responsable du laboratoire "Stress oxydant et détoxication" au CEA de Saclay
– À 10h : audition de Natacha Polony, présidente de l’Institut du Goût et Jacques Puisais vice-président
– À 11h : audition de Julien Denormandie, ministre de l’agriculture et de l’alimentation