Question de : M. Dominique Baudis
Haute-Garonne (1^re circonscription) - Union pour la démocratie française

M. Dominique Baudis appelle l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur la production de veaux de lait « sous la mère ». En effet, les négociations de réaménagement de la PAC semblent ignorer la production « de veaux sous la mère ». Il faut souligner que cette production répond parfaitement à une politique d'aménagement du territoire et qu'elle met en oeuvre une véritable politique de qualité. D'autre part, elle constitue le revenu de 20 000 familles d'agriculteurs du grand Sud-Ouest qui représentent l'image de confiance et de qualité de la viande de veau auprès du consommateur et qui participe au renforcement de l'image de la culture gastronomique et de l'art du bien-vivre de nos régions et de notre pays. Pour permettre le maintien de cette production, il semble nécessaire qu'elle soit prise en compte en tant que production spécifique du troupeau allaitant, au même titre que celle des jeunes bovins. S'il n'en était pas ainsi, ces animaux risquent de ne plus achever leur cycle à l'âge de 5 mois pour aller grossir les stocks de viande rouge en Europe, contribuant de ce fait à alourdir le budget communautaire des aides aux jeunes bovins. Par contre, si cet élevage bénéficie d'une politique et de mesures de soutien effectif, la zone allaitante en tirera un bénéfice indirect. Il lui demande donc de bien vouloir lui faire part de ses intentions en ce qui concerne le recalibrage des aides, d'une part, au sein des productions bovines et, d'autre part, entre production animale et production végétale.