Question de : M. Jean-François Chossy
Loire (7^e circonscription) - Union pour la démocratie française-Alliance

M. Jean-François Chossy appelle l'attention de M. le ministre de l'agriculture et de la pêche sur les préoccupations exprimées par les professionnels de la filière lapin de chair dans la mesure où les déchets d'abattoir, jusqu'alors ramassés gratuitement, ou à très bas prix, par les équarrisseurs qui les utilisaient pour fabriquer des farines de viande, ne seront désormais collectés que contre paiement et pour destruction. Le prix demandé par les sociétés d'équarrissage peut atteindre 700 francs par tonne. Un lapin de 2,4 kilos donnant un peu plus de 1 kilo de déchet, cela représente 0,53 franc pour 1 kilo de viande vendu. La profession ne peut assumer cette nouvelle dépense et il y a un risque de fermeture de nombreux abattoirs, avec des conséquences inévitables sur l'emploi. Alors que des solutions ont été proposées par les organisations professionnelles, il lui demande quelles sont les réponses qu'il entend apporter aux inquiétudes exprimées dans ce domaine.