Question de : M. François Sauvadet
Côte-d'Or (4^e circonscription) - Union pour la démocratie française

M. François Sauvadet souhaite faire part à Mme le secrétaire d'Etat au tourisme de ses très vives inquiétudes relatives aux orientations qu'elle entend faire prendre à ce secteur. Ainsi, alors qu'elle a réaffirmé devant l'Assemblée nationale : « ... l'importance de ce secteur pour l'économie du pays, un secteur qui n'est pas encore reconnu à sa juste valeur, ce qui est dommage... », les orientations qu'elle a annoncées, notamment de diminuer le temps de travail dans l'industrie hôtelière avec comme objectif les 35 heures hebdomadaires, vont à l'encontre de l'intérêt et des réalités des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration. Secteur fondamental pour notre économie, employant un grand nombre de salariés, participant pleinement à notre politique d'aménagement du territoire, et vecteur de notre tradition et de notre « savoir-vivre », les hôteliers et les restaurateurs n'auront pas les moyens financiers de faire face à la diminution du temps de travail. Pour ces raisons, ils souhaiterait connaître son avis sur les demandes des professionnels, relatives notamment à l'annualisation du temps de travail afin d'éviter des licenciements en période touristique basse, à la diminution des charges sociales, à l'étalement des paiements des cotisations sociales en fonction de l'activité liée aux saisons touristiques et enfin à l'application du taux réduit de TVA à la vente de repas à consommer sur place. Ignorer ces demandes, résultats de l'expérience des professionnels confrontés aux réalités du terrain, risque de conduire à la main mise de grandes chaînes hôtelières et restauratrices sur notre patrimoine touristique collectif.