Réponse publiée le 31 mars 2003

Les difficultés actuellement rencontrées par la filière laitière biologique relèvent principalement d'une inadéquation conjoncturelle entre l'offre en lait issu de l'agriculture biologique et la demande de l'aval, liée au ralentissement de la croissance de consommation de produits laitiers au cours des derniers mois, parallèlement à une forte augmentation de la production nationale, de nouvelles exploitations laitières ayant achevé leur période de conversion en 2002. Face à ce constat, plusieurs types de mesures ont été envisagées par les pouvoirs publics. S'agissant notamment de la situation de marché et du retour à l'équilibre, plusieurs actions ont été décidées afin, d'une part, de favoriser la relance de la consommation et, d'autre part, de limiter l'impact de nouveaux aléas du marché. Par ailleurs, une campagne de promotion du lait issu de l'agriculture biologique et un encouragement au recours au « lait bio » dans le programme de distribution de lait dans les écoles vont être conduits avec les moyens financiers dégagés à cet effet dans les crédits de l'ONILAIT. Enfin, une réflexion a été engagée au niveau de l'interprofession sur les stratégies qui pourraient être développées en matière de maîtrise et de gestion de l'offre et d'orientation des soutiens publics à cette filière.