Réponse publiée le 27 décembre 2005

L'importance des fruits et légumes dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée est très largement reconnue par les nutritionnistes et le monde scientifique, ainsi que l'illustre le programme national nutrition santé qui recommande la consommation d'« au moins cinq fruits et légumes par jour ». Force est cependant de constater que la consommation de fruits et légumes est encore insuffisante par rapport à l'objectif santé, notamment chez les enfants. C'est pourquoi, un programme d'actions est engagé avec la filière des fruits et légumes et ses partenaires, pour favoriser la mise sur le marché de produits de qualité, pratiques à consommer et sur des lieux faciles d'accès pour le consommateur. Dans ce cadre, le ministère de l'agriculture est particulièrement attaché à la distribution de fruits et légumes dans les écoles, associée à une éducation alimentaire comportant un apprentissage des repères nutritionnels et du goût, une connaissance des aliments et de leur mode de production et de transformation. Les établissements d'enseignement ont toute leur place dans cette approche pédagogique de l'alimentation. Ainsi, il a été demandé aux 879 établissements d'enseignement agricole, qui accueillent environ 175 000 élèves, de mettre en oeuvre des actions concrètes pour favoriser les plats à base de fruits et légumes dans les cantines. En outre le ministère de l'agriculture, via l'Office national interprofessionnel des fruits des légumes et de l'horticulture (ONIFLHOR), participe au développement d'actions de promotion des fruits et légumes conduites par INTERFEL, l'interprofession des fruits et légumes frais, dans les cantines des établissements scolaires de l'enseignement général. Une action vise à sensibiliser les enfants de six à dix ans aux fruits et légumes et à inciter les chefs de restaurants scolaires à proposer des fruits et légumes dans les menus. Cette démarche passe par la réalisation d'un kit d'animation pour 4 000 restaurants. Le matériel est diffusé via les grossistes et certaines entreprises de restauration. Une autre action est menée sur la pomme, 2 000 kits d'animation de restaurants scolaires ont été distribués. Chaque kit est conçu pour 120 enfants, ce qui permet de toucher environ 240 000 enfants de six à dix ans. Le budget de ces actions pour les campagnes de 2003 à 2006 s'élève à 420 000EUR dont une participation de 84 000 euros de l'État via l'ONIFLHOR.