Réponse publiée le 7 mars 2006

Le sirop d'inuline fait partie, comme le sucre de betterave et de canne, des produits faisant l'objet d'une organisation commune de marché (OCM). L'OCM sucre est actuellement en cours de réforme, dans le sens du compromis politique obtenu à Bruxelles le 24 novembre dernier. La nouvelle OCM sera applicable à compter du 1er juillet 2006, pour une durée de neuf campagnes. Cette réforme, devenue nécessaire compte tenu du déséquilibre du marché, prévoit une baisse du prix du sucre au sein de l'Union européenne. Or le prix du sucre est directeur pour celui du fructose et du sirop d'inuline, qui seront eux aussi probablement revus à la baisse. En contrepartie de la baisse des prix des produits sucrants et par contrecoup de celui des matières premières, dont la chicorée, les planteurs auront accès aux compensations découplées (DPU) pour cette culture. La viabilité des sociétés productrices de sirop d'inuline pourrait être remise en cause par cette baisse des prix. Un fonds de restructuration est mis en place pour accompagner la reconversion des usines vers la fabrication de produits hors OCM sucre ou vers la cessation d'activité. Une partie de ce fonds, 10 % minimum des sommes affectées à l'abandon de production sous quota, est également réservée aux planteurs et aux entreprises agricoles concernés par la chicorée. Enfin une partie de la production de chicorée est destinée à la fibre d'inuline, produit sans pouvoir sucrant. Les planteurs souhaitant conserver l'activité chicorée pourront se tourner progressivement vers cette production, dont le marché est en développement.