Réponse publiée le 16 mai 2006

En 2005, les activités caractéristiques du tourisme ont employé plus d'un million de personnes, soit au total 3,4 % des actifs occupés. Depuis 1985, la croissance annuelle de l'emploi dans le tourisme est en moyenne de 12 000 emplois par an. Les activités où l'emploi progresse le plus sont la restauration, les hébergements touristiques autres que les hôtels et les agences de voyages. Le secteur des hôtels, cafés et restaurants représente 84 % des effectifs des activités touristiques. D'autres emplois sont liés au tourisme quand il génère un surcroît de population présente : ce sont des emplois induits dans le commerce (alimentation, habillement), les transports, la santé, les collectivités locales (traitement des déchets, de l'eau), ainsi que les emplois dus aux consommations des personnes tirant leurs revenus du tourisme. On estime généralement à un million le nombre d'emplois induits par le tourisme. Au 31 décembre 2005, le nombre d'emplois salariés dans le secteur des hôtels et restaurants a progressé de 0,5 % par rapport à celui du trimestre précédent. La hausse annuelle correspond à une évolution de 1,9 %. Par comparaison, l'évolution annuelle de l'emploi salarié fin décembre 2005 est de 1,2 % dans les services aux particuliers et de + 0,3 % pour l'ensemble des secteurs. Sur l'année 2005, les hôtels, les cafés et les restaurants ont créé 15 700 emplois salariés, seulement 11 300 en 2004 et 8 500 en 2003.