Au regard de l’ampleur de la crise et de la complexité du défi que représente la lutte contre l’obésité, les pouvoirs publics doivent s’engager dans une action exceptionnelle pour enrayer la vague montante de l’épidémie d’obésité. La politique qui devra être conduite de doit ‘être unificatrice. Si l’on veut que l’action soit véritablement globale, qu’elle soit cohérente et s’inscrive dans la durée, il faut une seule et unique instance de d’orientation, de décision et de pilotage. La structure ad hoc serait un Haut comité de lutte contre l’obésité. Placée sous la responsabilité du ministre de la Santé, cette instance intergouvernementale rassemblerait les différents acteurs administratifs, représentants des ministères de la santé, de l’agriculture, de l’industrie, de l’économie, de la recherche, du travail ou encore de l’éducation nationale, les experts en santé publique et en nutrition, mais aussi les représentants du monde associatifs et les professionnels concernés.