Afin de promouvoir les circuits de proximité, il est nécessaire de favoriser les débouchés pour les produits garantissant une proximité géographique entre producteurs et transformateurs dans les marchés publics, et d’assurer une meilleure information du consommateur afin qu’il puisse faire ses choix d’achat en toute transparence renforçant par la même leur confiance et pérennisant ainsi la demande de produits à plus forte valeur ajoutée.