En 2010, « le repas gastronomique français » a été inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO. Dans celui-ci figure à la fois l’apéritif et le digestif. Il nous apparaît donc que les spiritueux devraient pouvoir être considérés comme faisant partie du patrimoine culturel, gastronomique de la France.

Ils sont en effet le fruit d’un savoir-faire ancestral, d’une quête de l’excellence et d’un esprit d’innovation.

Ils participent aussi au rayonnement de notre pays à l’étranger et constituent un apport non négligeable à la balance commerciale. En effet, les exportations de boissons spiritueuses représentent 3,5 milliards d’euros pas an.