L’agroécologie ne peut en aucun cas être définie comme consistant à maintenir à l’identique de la situation préexistante la préservation de l’environnement dans les pratiques agricoles. C’est pourquoi il convient de parler de « respect »des pratiques ou des infrastructures d’intérêt écologique plutôt que de« maintien » concernant les objectifs du bail environnemental.