Réponse publiée le 21 septembre 2010

Les prix des céréales ont connu une progression brusque depuis le début du mois de juillet 2010. Cette évolution est mondiale et elle a largement pour cause l'arrêt des exportations de blé de la Russie à la suite des mauvaises récoltes. Ce pays a acquis, depuis 2002, une place significative sur le marché mondial du blé, devenant en 2009-2010 l'un des cinq principaux exportateurs, pratiquant, de surcroît, des prix très compétitifs. Il n'est donc pas surprenant que son retrait soudain du marché ait eu des conséquences importantes. Cependant, la hausse du prix des céréales n'est, à ce jour, pas comparable à celle de la campagne 2007-2008 qui avait été corrélée à une crise financière reconnue comme d'une ampleur historique. Les récoltes de céréales de l'Union européenne et de la France sont, certes, inférieures à celles de l'an dernier, mais dans des proportions qui restent limitées. Ainsi, la récolte de blé tendre en France devrait être de 35,1 millions de tonnes en 2010 contre 36,2 millions en 2009. Les disponibilités sont suffisantes pour couvrir les besoins intérieurs. La France pourra également fournir à ses clients habituels du bassin méditerranéen et de l'Afrique les céréales dont ils ont besoin, notamment en remplacement du blé russe défaillant.