Un avis du Conseil Supérieur d'Hygiène Publique de France (CSHPF) daté du 7 juillet 1998 prévoyait, en interprétation de la Directive 98/83, que l'eau ne devait « pas être utilisée, ni pour la boisson, ni pour la préparation des aliments » si un pesticide s'y trouvait à une quantité supérieure à 20% d'une valeur appelée « valeurs sanitaire maximale ».

Cette situation a encore empiré depuis une instruction de la direction Générale de la Santé le 9 décembre 2010, prévoyant des restrictions de distribution d'eau contenant des pesticides à partir de 100% de la V Max du pesticide concerné, quelle que soit la durée de l'exposition.

Motif de la direction Générale de la Santé : "Certaines études font état que les pesticides peuvent être à l'origine de cancers, d'effets neurotoxiques et d'effets sur la reproduction (baisse de la fertilité). Toutefois, aucune étude n'est aujourd'hui disponible sur les risques pouvant être liés à la consommation d'eau non conforme à des concentrations telles que celles observées en France."

L’état de la science sur les risques chimiques en général (notion d’exposome) et les perturbateurs perturbateurs endocriniens en particulier (action à très faible dose, effet cocktail) impose de revenir à l’avis du Conseil Supérieur d’Hygiène Publique de Professionnels du 7 juillet 1998 qui imposait une restriction de la consommation d’eau lorsque la concentration d’un pesticide dépassait de 20% la Valeur sanitaire maximale.