Cette disposition vise à obtenir davantage de transparence sur la valorisation des produits fabriqués par les industriels (mix-produit) à partir des produits agricoles achetés. L’information est adressée à l’OP ou l’association d’OP afin de renforcer sa position comme interlocuteur privilégié des producteurs auprès de l’acheteur.

Disposer des indices des prix des principaux produits fabriqués par l’acheteur n’est utile que si celui-ci transmet aussi la part de ces principaux produits dans sa production. Il est peu utile d’avoir le prix des produits frais ou de la poudre de lait si le producteur n’a pas une idée de ce qu’ils représentent en volume dans la production de l’acheteur.