L'amélioration des conditions de santé dans les pays en développement passe nécessairement par une action vigoureuse contre la sous-nutrition, qui constitue un frein massif au développement.

La sous-nutrition est responsable de 45% des décès d'enfants de moins de 5 ans dans le monde et ampute gravement le potentiel de développement de certains pays (jusqu'à 2 à 3 points de PIB selon la Banque mondiale).